Confagricoltura ha accolto con favore la proposta di Regolamento del Consiglio dell’UE, che intende fare chiarezza sulla definizione della carne di vitello.

L’attuale normativa sull’etichettatura, spiega Confagricoltura, non assicura la necessaria trasparenza nella comunicazione al consumatore, che è spesso indotto ad acquistare carne bovina estera, di qualità inferiore a quella nazionale, a costi maggiori. I vitelli italiani, per procedure di allevamento e criteri di alimentazione hanno caratteristiche organolettiche, come tenerezza, sapore e colore, proprie della prestigiosa tradizione alimentare nazionale.

La scarsa chiarezza della normativa attualmente in vigore ha portato all’immissione in commercio di carne proveniente da Paesi in cui l’allevamento è avviene con alimenti meno “nobili” del latte ed in cui vengono macellati capi più anziani (fino a 12 mesi ), consentendo maggiori guadagni ai produttori, a scapito però della qualità del prodotto finale.

La proposta del Consiglio dell’UE, che Confagricoltura sostiene, finalmente permetterà ai consumatori di avere in etichetta informazioni chiare sui termini “vitello” e “vitellone”.

La chiara definizione delle categorie permetterà una maggiore trasparenza nell’informazione, con vantaggi per i consumatori e per i nostri produttori che opereranno in un mercato regolato da norme più chiare e definite, con controlli attenti, a difesa di un settore trainante dell’economia nazionale, che impiega più di quindicimila operatori, che producono più di un milione di capi annui.