Prosegue con successo la campagna cui i Consorzi di Tutela del Formaggio Asiago e dello Speck Alto-Adige hanno dato vita per promuovere negli Stati Uniti d’America le due grandi specialità alimentari tradizionali del Nord Italia. A dieci mesi dal “matrimonio” ed a sei dal “viaggio di nozze” a New York, con un pranzo per la stampa americana al Ristorante da Felidia, nei giorni scorsi i due consorzi hanno ospitato Dave Eckert, autore e conduttore del programma Tv “Culinary Travels”, guidandolo alla scoperta dei luoghi da cui originano Asiago e Speck Alto-Adige. All’Asiago e allo Speck Alto-Adige sarà dedicata quindi una puntata intera della prossima serie dello show, in onda in primavera 2007 sulle duecento emittenti USA affiliate alla Tv pubblica PBS - Public Broadcasting Service, sulle piattaforme di Tv via satellite DirecTv e Dish Network ed infine sui monitor installati a bordo degli aerei di Delta, U.S. Air e Northwest Airlines.

L’iniziativa ha riunito in Alto-Adige e sull’Altopiano di Asiago, oltre alla troupe di Eckert, anche Margaret Cicogna, responsabile acquisti di uno dei maggiori importatori di specialità alimentari degli Stati Uniti, e Lou Di Palo, esponente di quarta generazione di una famiglia di emigranti, titolare di un rinomato negozio di latticini e salumi italiani a Little Italy (New York), fondato dal bisnonno. Gli ospiti americani e Dave Eckert hanno condotto, a favore delle telecamere, una degustazione di formaggio Asiago fresco, vecchio e stravecchio e di Speck Alto-Adige. Lou Di Palo, gastronomo di grande competenza e molto conosciuto sui media americani, ha suggerito alcuni abbinamenti con marmellate e mieli ed ovviamente con vini veneti ed altoatesini.

Al Ristorante “Ai Mulini” del Gaarten Hotelbenessere di Gallio (Altopiano di Asiago), lo chef Alessandro Lobbia ha proposto un menù di Asiago e Speck Alto-Adige, a partire da una gustosa insalata di carpaccio di Speck Alto-Adige e Asiago Stravecchio con gallinella, porcini freschi e noci, passando quindi a un risotto al rosmarino mantecato con Asiago Fresco e julienne croccante di Speck Alto-Adige, fino a un filetto di bue gratinato all’Asiago Mezzano con crema di porcini e tartufo, cui sono stati abbinati vini di Breganze della cantina Maculan.

Al termine dell’incontro, il presidente del Consorzio per la Tutela del Formaggio Asiago, Roberto Gasparini, e Gabriele Vettori del Consorzio Tutela Speck Alto-Adige hanno ringraziato i giornalisti e gli esperti americani per la visita, sottolineando l’importanza dell’impegno da loro dedicato alla diffusione della conoscenza dei prodotti alimentari tradizionali autentici, elemento essenziale per i consumatori, nel momento della scelta, per distinguerli dalle imitazioni. «Siamo certi», hanno sottolineato entrambi, «che quest’operazione promozionale congiunta fra Asiago e Speck Alto-Adige, rivolta al mercato USA, abbia le carte in regola per dimostrarsi vincente, essendo articolata su tre anni e riguardando anche la parte commerciale: uno strumento prezioso, quindi, per far conoscere i nostri prodotti in un mercato ricettivo ed attento alla qualità dei cibi come quello nordamericano».

«Confidiamo», ha concluso il presidente Gasparini, «che una volta assaggiato l’Asiago e lo Speck Alto-Adige, i consumatori americani non si accontenteranno più dei prodotti pirata che sono presenti sul loro mercato».

La campagna promozionale congiunta del Formaggio Asiago DOP e dello Speck Alto-Adige IGP negli Stati Uniti è sostenuta dai rispettivi Consorzi di Tutela, da AGEA (Agenzia per le erogazioni in agricoltura) e dall’Unione Europea.





Per ulteriori informazioni

www.asiagocheese.it

www.speck.it