Tra le diverse azioni definite dal Piano Strategico del Turismo della Provincia di Padova, anche quest’anno è stato attivato un ciclo di incontri di formazione per coordinare gli attori della filiera turistica e promuovere una più ampia integrazione con il territorio. Il tema è l’enogastronomia: Padova è da sempre considerata crocevia della cucina regionale veneta; da una parte offre prodotti con denominazioni che sono proprie di altre realtà locali della nostra regione, dall’altra invece si distingue per quelle produzioni di nicchia che hanno contribuito alla sua notorietà a livello nazionale. L’enogastronomia padovana intende preservare ed esaltare la diversità e l’unicità che la caratterizzando la consapevolezza delle “eccellenze” che la contraddistinguono. Il corso parte infatti dal presupposto che sul cibo si riversano aspettative relative a stili di vita e forme di socialità, diventando il presupposto per un “viaggio” autentico alla scoperta di gusti e tradizioni che diventano conoscenza.

Il percorso formativo nato a margine della Carta dell’Eccellenza Enogastronomica Padovana, in un ciclo di 6 incontri si propone di accrescere la conoscenza del patrimonio enogastronomico del territorio padovano, della sua cucina, dei prodotti, dei territori di provenienza. E’ rivolto ai titolari delle strutture alberghiere, della ricettività (hotels, ristoranti) e più in generale agli operatori del turismo che vogliono approfondire gli aspetti legati alle specificità di un territorio, per renderli sempre più consapevoli del loro ruolo di garanti della qualità, della genuinità dei sapori e della loro originalità.

Alla conclusione del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.



Per informazioni e adesioni: 049.8075798.