Non solo il Pane in piazza Bra e diversi eventi dedicati alla pizza nel quartiere fieristico, ma anche alta pasticceria per il Siab, il Salone internazionale dell’arte bianca (International Techno-Bake Exhibition), in programma a Veronafiere dal 5 al 9 maggio prossimi. Il Richemont Club Italia, che fa capo alla prestigiosa scuola di panificazione-pasticceria-cioccolateria Richemont di Lucerna (Svizzera), ha «eletto» la manifestazione quale luogo ideale per lo svolgimento di alcune iniziative rivolte ai soci, alla categoria e agli appassionati. Sono tre, in particolare, gli appuntamenti da non perdere: il Richemont in the World – Tradizione e Innovazione, riservato ai soci Richemont Internazionali. Si tratta di una dimostrazione di alta professionalità artigiana, nel corso della quale 9 squadre, composte da tre soci Richemont ciascuna, si cimenteranno nella produzione di pani e vienneserie, che come vere opere d’arte saranno poi premiate ed esposte in vetrina; il Richemont Club Italia – Produzione e Degustazione, in cui i soci italiani, divisi in 3 squadre provenienti da altrettante regioni, esibiranno il meglio della loro creatività e delizieranno il pubblico dando in degustazione la loro produzione; il Richemont Trophy Under 20 – 2° Memorial Luciano Mignami, riservato agli allievi delle Scuole Italiane di Panificazione. Il concorso sarà suddiviso in tre laboratori, all’interno dei quali 6 squadre, formate da due studenti ciascuna e da un loro docente, saranno valutate da una giuria sulle preparazioni effettuate nel rispetto di un preciso regolamento tecnico.

Scopo dell’iniziativa è promuovere la pasticceria di qualità, un settore in cui l’Italia gode di una grande tradizione.

Comunicato stampa del Servizio Stampa Veronafiere