Si rinnova la Presidenza di Agriturist Veneto
Quindi si è poco a poco avvicinato al settore agricolo, pur non avendo né esperienze né studi specifici, ma solo una grande passione per il mondo verde. E’ stata l’idea, alla fine degli anni ’90, di avviare una attività di agriturismo che l’ha portato a dedicarsi a tempo pieno alla azienda agricola di famiglia di circa 50 ha condotti a frutteto e seminativi, situata nella Bassa Veronese. E' dagli inizi del 2000 che ha avviato una affermata attività di ospitalità agrituristica indirizzata prevalentemente al turista straniero, in una zona geografica che i turisti li vedeva solo passare via, veloci, in auto.
Sartori ha partecipato attivamente alla fondazione della sezione Agriturist di Verona, di cui è segretario, ed è membro del Consiglio di Confagricoltura Verona.