Da un’indagine realizzata da Cda (Consorzio distributori alimentari) si evidenzia come, nonostante il 2008 non sia ancora terminato, l’andamento dei consumi di bevande nel fuori casa sia negativo. Il dato riferito al periodo gennaio/ottobre, parla di un preoccupante -4,89% in termini di volumi

Cda, attraverso il proprio Data Wharehouse consortile (strumento di gestione della raccolta e normalizzazione dei dati provenienti dalle Aziende Associate) è in grado di tracciare periodicamente un quadro preciso e dettagliato dei consumi fuori casa, rilevati su un campione di oltre 19mila pubblici esercizi.

Se la media nazionale si attesta intorno ad un minaccioso -4,89%, la ripartizione per tra le varie areee italiane presenta dati in linea con l’andamento generale: -6,48% nel Nord Ovest (Area Nielsen 1), -6,30% al Nord Est (Area Nielsen 2), -2,66% nel Centro (Area Nielsen 3) e -3,89% al Sud (Area Nielsen 4).

I canali più colpiti da questa crisi dei consumi sembrano essere i bar tradizionali, dove il calo si attesta intorno al -5,20%, e tutto il comparto della ristorazione che fa registrare un netto -5,28%. Migliore invece la situazione dei locali dedicati al tempo libero serale, dove, complice la stagione, il calo è “solo” del 3,01%.

Secondo Cda la contrazione è il sintomo di una crisi che è assolutamente trasversale, tanto che non si registrano merceologie in grado di fare segnare andamenti differenti. Si vedono infatti cali su acque minerali (-3%), bibite gassate (-4,34%), birre (-8,50%), succhi di frutta (-6,78%), aperitivi analcolici (-8,55%) e vini (-5,12%).

Questi dati non possono che metterci in allarme, poiché confermano il trend di un calo generalizzato dei consumi in tutti i comparti, come avevamo già previsto all’inizio del 2008.

Il Presidente

Carlo Garofolini

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